Shikuwasa: Agrume Verde Ricco Di Flavonoidi Di Okinawa
Aggiornamento: 26 mag
Lo Shikuwasa è l'agrume verde per eccellenza di Okinawa, ricco di flavonoidi. È estremamente acido e molto acido, quindi spesso usato come limone o lime per guarnire piatti e bere succo diluito con acqua. Si usa anche per fare la marmellata, o un succo giallo, che può essere diluito o addolcito. Il suo gusto è a metà tra quello di un lime e di un mandarino, a cui ha una somiglianza familiare.
Originario dell'Asia orientale, questo frutto viene prodotto principalmente nel sud-ovest del Giappone, nella regione settentrionale dell'isola principale di Okinawa, insieme a un altro agrume autoctono giapponese, il Tachibana. Altri nomi per shikuwasa sono: agrumi depressa, shequasar, mandarino di Taiwan, lime di Okinawa, limone piatto e limone hirami.
Shikuwasa è spesso usato come succo di frutta ed è stato usato frequentemente per pratiche sanitarie alternative. La maggior parte dei composti benefici per la salute presenti sono:
Sinefrina: un composto noto per migliorare il metabolismo dei lipidi e aumentare il tasso metabolico.
Nobiletina (NBL), tangeretina e sinensetina, dove predomina la nobiletina. Shikuwasa ha quaranta volte tanto quanto le arance. è stato dimostrato che il consumo di nobiletina ci protegge dall'arteriosclerosi, dal cancro, dal diabete di tipo 2 e dall'obesità in generale.
L'NBL in Citrus depressa è anche legato alle attività epatoprotettive nelle lesioni epatiche indotte dal paracetamolo.
Vitamina C e B1, beta carotene e minerali
Lo shikuwasa essiccato, tuttavia, viene spesso miscelato con i tè per i suoi benefici terapeutici e può essere mescolato a una pasta di frutta con peperoncino come guarnizione su carni grigliate. È stato anche dimostrato che la pasta di Shikuwasa riduce i livelli di glucosio plasmatico nei ratti di laboratorio e nei volontari umani. I frutti di Shikuwasa sono anche una fonte significativa di antiossidanti. Uno studio in vitro ha utilizzato saggi antiossidanti per determinare che in 100 g (3,5 once) di bucce di Shikuwasha non mature, ci sono approssimativamente da 225,4 mg a 294,2 mg di composti fenolici totali – composti da β-carotene e DPPH – che variavano a causa di metodi di estrazione differenti.
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