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  • Nitika Mehra

IIn che modo il dente di leone è un alimento sano, un'erba e una medicina tradizionale per secoli?

Aggiornamento: 24 ott 2022

Gli esseri umani hanno usato per secoli foglie, steli, fiori e radici di tarassaco come cibo, come erba e in molte forme di medicina tradizionale. Dalla radice al fiore, i denti di leone sono piante altamente nutrienti cariche di vitamine, minerali e fibre. Erano ben noti agli antichi egizi, greci e romani e si dice che siano stati usati nella medicina tradizionale cinese per oltre mille anni. La pianta era usata come cibo e medicina dai nativi americani.



Taraxacum è il nome scientifico dei denti di leone, un grande genere di piante da fiore della famiglia delle Asteraceae. Taraxacum officinale è il dente di leone noto e comune e Taraxacum erythrospermum è il dente di leone dai semi rossi, ora si propaga come fiori di campo. Il nome dente di leone significa "dente di leone" e si pensa che si sia evoluto circa 30 milioni di anni fa in Eurasia. Con i loro fiori dorati all'inizio della primavera, i denti di leone rappresentano il ritorno alla vita, la rinascita della crescita e del verde dopo un rigido inverno e una dimostrazione di forza e potenza abbondanti.


How Dandelion Is A Healthy Food, Herb And Form of Traditional Medicine For Centuries

Il tarassaco ha fatto parte della cucina tradizionale del Kashmir, della cucina spagnola, italiana, albanese, slovena, ebrea sefardita, cinese, greca e coreana. Le foglie sono usate per insaporire insalate, panini e tè, le radici sono usate in alcuni succedanei del caffè e i fiori sono usati per fare i vini. Il dente di leone era anche tradizionalmente usato per preparare la bevanda analcolica britannica di tarassaco e bardana ed è uno degli ingredienti della birra alla radice.


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Non solo le foglie, le radici e i fiori possono aggiungere un tocco di colore al tuo piatto, ma si trovano spesso anche in tisane e integratori, dove vengono usati come rimedio naturale per supportare la gestione della glicemia e rafforzare la pelle. fegato e salute del cuore. L'intera pianta, comprese le foglie, gli steli, i fiori e le radici, è commestibile e nutriente, con sostanze nutritive come il tarassaco crudo contengono elevate quantità di vitamine A, C e K e sono fonti moderate di calcio, potassio, ferro, e manganese. Il tarassaco crudo contiene l'86% di acqua, il 9% di carboidrati, il 3% di proteine e l'1% di grassi.


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In passato, le radici e le foglie di tarassaco venivano utilizzate per curare i problemi al fegato. I nativi americani hanno anche fatto bollire il dente di leone in acqua e lo hanno preso per curare malattie renali, gonfiore, problemi della pelle, bruciore di stomaco e mal di stomaco. Nella medicina tradizionale cinese (MTC), il dente di leone è stato usato per trattare problemi di stomaco, appendicite e problemi al seno, come infiammazioni o mancanza di flusso di latte. In Europa, il dente di leone è stato utilizzato nei rimedi per febbre, foruncoli, problemi agli occhi, diabete e diarrea.


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I denti di leone sono anche una ricca fonte di beta carotene e composti polifenolici, che possono neutralizzare i radicali liberi dannosi e proteggere dalle malattie croniche. La radice del dente di leone è ricca di carboidrati inulina, un tipo di fibra solubile presente nelle piante che supporta la crescita e il mantenimento di batteri intestinali sani supportando la regolarità intestinale, tra gli altri benefici digestivi. Le sue foglie sono usate come diuretico per aiutare il corpo a liberarsi di troppi liquidi.


Le piante di tarassaco hanno una bassa tossicità e sono probabilmente sicure per la maggior parte delle persone, specialmente se consumate come cibo. Tuttavia, tieni presente che non sono stati condotti studi scientifici di qualità sul dente di leone e quindi non è del tutto privo di rischi.


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Oltre a essere usato come alimento salutare, nel corso degli anni molte superstizioni folcloristiche sono state attribuite ai denti di leone. È stata una tradizione occidentale per qualcuno far esplodere una testa di semi di dente di leone e pensare a un desiderio che vogliono avverarsi. La leggenda narra che, se riesci a soffiare via tutti i semi da un dente di leone con un solo respiro, la persona che ami ricambierà il tuo amore. Se i semi rimangono, allora l'oggetto del tuo affetto potrebbe avere delle riserve sui suoi sentimenti nei tuoi confronti. Oltre a esaudire i desideri, molte persone credono che i semi di tarassaco porteranno i tuoi pensieri e sogni ai tuoi cari quando li soffierai in aria.




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